Nachdem ich am vergangenenen Donnerstag nachmittag meiner Pflicht als Student nachgekommen bin machte ich mich auf den Heimweg, um meine Lieblings-WG mit dem versprochenen Köstlichkeiten zu verwöhnen.
Das Ergebnis meiner Kochkünste überzeugte auch alle Nicht-Thüringer in der WG!!!
Vor zwei Monaten zeigte der Kalender: Herbstanfang. Das bedeutet normalerweise, dass die Tage kürzer und allmählich wesentlich kälter werden. Doch entgegen aller Befürchtungen bescherte uns der Herbst noch einen wunderschönen September und ebenso einen sehr milden Oktober mit Spitzentemperaturen von bis zu 27°C bis, ja, bis vergangenes Wochenende die Uhren auf Winterzeit zurückgestellt wurden und der Herbst sich sodann spontan überlegte ein richtiger Herbst zu werden. Doch dass passt mir gar nicht. Nicht nur, dass ich es lieber warm und sonnig habe (oder gleich richtig Schnee) und gerne auf Stürme und Regen verzichten kann. Nein, ich habe es in den letzten Wochen auch noch nicht eingesehen mein KFZ wintertauglich zu machen. Und als ich heute abend nach Erfurt gefahren bin, um nach dem Feiertag die restlichen vier Veranstaltungen für die Woche an der Uni zu besuchen, überraschten mich Hals über Kopf auf dem Rennsteig frostig angehauchte Bäume, auf der A4 ein ordentlicher Graupelschauer und die restlichen Kilometer auf der A71 unangenehmer Schnee-Niesel. Sehr beunruhigende Umstände.
Wie gut, dass ich heute vormittag doch einen Termin zum Räderwechsel am Freitag gemacht habe!
Jetzt muss ich am Freitag nur noch heile nach Hause kommen.
Gestern abend fragte eine Freundin nach einem sauberen Geschirrtuch. Wozu? Antwort: Wir wollen kochen. Was kocht man mit einem Geschirrtuch? Dann fiel mir, als Thüringerin und leidenschaftlicher Rezeptesammlerin, aber auch gleich diese leckere Beilage meist zu Sonntagsessen ein: der Semmelhüts (ausserthüringisch auch bekannt als Serviettenkloss)! Ich versuchte meinen Mitbewohnern anschließend zu erklären, was genau das ist. Irgendwie sind sie bei meiner gedanklichen Herstellung auf den Geschmack gekommen, so dass ich diese Köstlichkeit demnächst für meine Lieblings-WG bereiten darf. Für alle, die dies ebenfalls mal ausprobieren wollen, hier mal das Rezept.
Zutaten (4-5 Personen):
5 Semmeln (am besten vom Vortag)
1/2 Semmel
5 Eier
1-2 Tassen Milch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Die Semmeln in kleine Würfel schneiden. Die halbe Semmel ebenfalls würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten und beiseite stellen. Eier, Milch, und Gewürze über die geschnittenen Semmeln geben und kräftig durchkneten. Unter die Masse die gerösteten Semmelwürfel geben. Falls die Masse zu feucht ist mit Semmelbröseln nacharbeiten. Anschließend die Masse mittig auf einem quatratischen Leinengeschirrtuch legen und zu einem flachen, runden “Brot”, ca. 10 cm hoch (keine Kugel!!), formen. Die gegenüberliegenden Seiten des Geschirrtuches verknoten und unter dem Knoten einen Holzlöffel einfädeln. In einem großen, hohen zu 1/3 mit Wasser gefüllten Topf das Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Hüts im Geschirrtuch am Rührlöffel über das Wasser hängen (darf nicht im Wasser hängen!!!). Das Ganze bei geschlossenem Deckel ca. 1 Stunde im Dampf garen lassen. Zum Schluss den Hüts aus dem Geschirrtuck entfernen, dekorativ mit Kräutern auf einem Teller anrichten und in Scheiben geschnitten servieren. Passt am besten zu einem ordentlichen Gulasch.
Wohl bekommt`s!!!
Danke Mutti, für die Hilfe beim Rezept!!!
Dies ist also mein erster Eintrag in meinem ganz persönlichen Blog.
Seit etwa einem halben Jahr bin ich begeisterte Blog-Leserin.
Irgendwie bin ich dann über eine ungenutzte Domain und einen übereifrigen Freund selber in den Besitz eines solchen Blogs gekommen.
Damit ihr wisst, mit wem ihr es hier in Zukunft zu tun haben werdet, hier ein paar Kleinigkeiten zu meiner Wenigkeit. Studiere Grundschulpädagogik und Kunst in der wunderschönen thüringischen Landeshauptstadt Erfurt, liebe meine beiden Kater, Musik und Volleyball.
Um weitere Vorurteile (vor allem bezogen auf das Thema “Lehrer”) eurerseits vorzubeugen ;o) reicht das fürs Erste.
